Türk kahvesi
Fırın sütlaç
3 saOrta
Kazandibi tarifi
Muhallebi kıvamındaki süt tatlısının tabanı tavada karamelize oluyor, soğuyunca da rulo halinde servis ediliyor. Muhallebici lezzeti evde.
- Toplam süre
- 3 sa 35 dk
- Porsiyon
- 8 kişilik
- Zorluk
- Orta
- Porsiyonda
- ~260 kcal
Yapılışı
Muhallebiyi pişir
Süt, şeker, pirinç unu, un ve nişastayı soğukken çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Vanilin ve tereyağını ekleyin.
Tabanı hazırla
Geniş fırın tepsisini yağlayın, pudra şekerini eşit serpin. Tepsiyi ocak üzerinde kısık ateşte şeker kararıp karamelize olana kadar ısıtın.
Dök
Muhallebiyi karamelize tepsiye dökün ve yayın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
Rulo yap
Soğuyunca kare dilimler kesin. Spatulayla kaldırıp karamelli yüz dışta kalacak şekilde rulo yapın.
Püf noktaları
- Şeker kömürleşirse acılaşır. Koyu kahverengide tepsiyi hızla ateşten alın.
- Tepsiyi yaymak için döküm ya da kalın dipli tepsi seçin.
Saklama
Buzdolabında 3 gün saklanır.
Besin değerleri
| Enerji | 260 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Yağ | 6 g |
| Karbonhidrat | 45 g |
