Simit
Türk kahvesi
İzmir köfte
1 sa 5 dkKolay
Menemen tarifi
Olgun domates, yeşil biber ve yumuşak yumurtayla 20 dakikada menemen. Soğanlı mı soğansız mı tartışmasına iki seçenekli cevap.
- Toplam süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 2 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyonda
- ~320 kcal
Yapılışı
Biberi kavur
Tereyağında ince doğranmış biberi yumuşayana kadar orta ateşte çevirin.
Domatesi pişir
Soyulup küp doğranmış domatesi ve tuzu ekleyin. Suyu azalıp sos kıvamı alana kadar pişirin.
Yumurtayı ekle
Ateşi kısın. Yumurtaları kırın, birkaç kez hafifçe çevirin. Yumurtanın akı yumuşak kalırken ocaktan alın.
Servis et
Pul biber ve karabiber serpip sahanda, taze ekmekle hemen servis edin.
Püf noktaları
- Domatesin suyunu çektirmeden yumurta eklerseniz sulu olur.
- Soğanlı seviyorsanız biberden önce ince doğranmış soğanı 3 dakika kavurun.
Saklama
Hemen tüketin. Beklerse yumurta sertleşir ve su salar.
Menemen hakkında
Adı İzmir'in Menemen ilçesiyle özdeşleştirilir. Soğanlı mı soğansız mı olacağı Türkiye'nin en sevilen mutfak tartışmalarından biridir.
Besin değerleri
| Enerji | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Yağ | 24 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
Sık sorulan sorular
Menemen soğanlı mı yapılır, soğansız mı?
İkisi de yaygındır. Soğan tatlılık katar, soğansız hali ise domates ve biberi öne çıkarır. Tarifte ikisine göre de yöntem verilmiştir.
