Simit
Türk kahvesi
Kayseri mantısı
1 sa 50 dkZor
Çılbır tarifi
Poşe yumurta, oda sıcaklığında sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağında pul biber. Osmanlı mutfağından gelen on beş dakikalık zarif kahvaltı.
- Toplam süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 2 kişilik
- Zorluk
- Orta
- Porsiyonda
- ~370 kcal
Yapılışı
Yoğurdu ılıt
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın, oda sıcaklığında bekletip iki tabağa yayın.
Suyu hazırla
Geniş tencerede suyu sirkeyle hafif kaynar hale getirin, köpürtmeyin.
Yumurtayı poşele
Yumurtayı kaseye kırıp suya yavaşça kaydırın. Akı sertleşip sarısı akışkan kalana kadar pişirin. Kevgirle alıp yoğurda yerleştirin.
Tereyağını gezdir
Tereyağını köpürene kadar eritin, pul biberi ekleyip ocaktan alın. Yumurtaların üzerine gezdirin, ekmekle servis edin.
Püf noktaları
- Taze yumurta poşede dağılmaz. Yumurtayı önce ince süzgeçten geçirmek de sulu akı ayırır.
- Yoğurt soğuk olursa yumurta çabuk soğur, önceden çıkarın.
Saklama
Hemen tüketin.
Besin değerleri
| Enerji | 370 kcal |
|---|---|
| Protein | 19 g |
| Yağ | 28 g |
| Karbonhidrat | 9 g |
