Türk kahvesi
Revani
1 sa 50 dkKolay
Tulumba tatlısı tarifi
Hamurun ocakta haşlanması, yıldız uçlu sıkma torbası ve ılık yağda yavaş kızartma. Kabarıp çıtırlaşan tulumba için ısı kontrolü ayrıntılı.
- Toplam süre
- 1 sa 50 dk
- Porsiyon
- 30 adet
- Zorluk
- Orta
- Porsiyonda
- ~165 kcal
Yapılışı
Şerbeti soğut
Şeker ve suyu 15 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin. Tamamen soğumasını bekleyin.
Hamuru haşla
Su, tereyağı ve tuzu kaynatın. Ateşi kısın, un ve irmiği bir kerede ekleyip tencereden ayrılana kadar karıştırın. Ilımaya bırakın.
Yumurta ekle
Yumurtaları tek tek ekleyip her seferinde pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur akışkan olmayan bir kıvam almalı.
Ilık yağda başlat
Geniş tencerede yağı ılıtın. Yıldız uçlu torbayla 4-5 santim parçaları sıkıp keserek yağa bırakın. Kısık ateşte yavaş yavaş kabarıp kızarana kadar pişirin.
Şerbete al
Kızarınca doğrudan soğuk şerbete alın. Birkaç dakika çektirip süzün ve servis edin.
Püf noktaları
- Yağ çok sıcaksa dışı kızarıp içi hamur kalır. Baloncuklar ince ve seyrek olmalı.
- Şerbet sıcak olursa tulumba yumuşar.
Saklama
Şerbetlendikten sonra oda sıcaklığında 2 gün saklanır.
Besin değerleri
| Enerji | 165 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Yağ | 7 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
